Passi a Fai Fatto in casa super veloce Barchette di melanzane 🍆🍅🧀

Barchette di melanzane 🍆🍅🧀. Lavare e tagliare le melanzane per la lunghezza. Melanzane a Barchetta Cotte al Forno ricetta di origine Campana - Melanzane a scarpone. Si può facilmente intuire che il nome deriva dalla caratteristica forma che assume la Melanzana una volta privata del suo interno e riempita di un gustosissimo ripieno a base di pomodori, olive, capperi.

Le barchette di melanzane sono una deliziosa pietanza italiana, perfetta per assaporare tutti i sapori della campagna italiana. Nel caso delle barchette tagliate le melanzane a metà, quindi incidetene la polpa sia in verticale che orizzontale, quindi mettetele da parte. Le melanzane a barchetta, o melanzane a scarpone, sono un piatto tipico napoletano e devono il nome alla forma delle melanzane tagliate a metà e Le melanzane a barchetta, infatti, si distinguono dalle melanzane imbottite di carne, poiché non sono fritte e vengono farcite solo con pomodorini. You can cook Barchette di melanzane 🍆🍅🧀 using 9 ingredients and 3 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Barchette di melanzane 🍆🍅🧀

1. You need 2 of melanzane lunghe.
2. You need 1 of salsiccia.
3. Prepare 2 fette of scamorza.
4. You need 200 gr of pomodori pelati.
5. It's qb of Olio evo.
6. Prepare 1 spicchio of d'aglio.
7. Prepare qb of Sale.
8. You need qb of Origano.
9. Prepare qb of Aglio tritato.

Lavate le melanzane e tagliatele a metà. Scavatele, facendo attenzione a non bucarle, e tenete da parte la polpa. Scaldate l'olio in una padella, unite la cipolla tritata e l'aglio. Lavate le melanzane e tagliatele nel senso della lunghezza lasciando preferibilmente il picciolo, Con un coltello affilato ritagliate la polpa facendo Inserite in una ciotola le patate lesse schiacciate, i dadini di melanzana senza l'aglio, l'uovo, il pecorino, la rucola tritata, sale e pepe, amalgamate bene il tutto.

Barchette di melanzane 🍆🍅🧀 instructions

1. Lava le melanzane, tagliale a metà poi ogni parte aprila in due, metà le svuoti della polpa e sulle altre esegui dei tagli nella parte interna. Prendi una capiente padella con due cucchiai d'olio e soffriggi le melanzane su entrambi i lati, insieme alla polpa tagliata a dadini e allo spicchio d'aglio. Aggiungi un po' d'acqua e lasciale ammorbidire per 10 minuti..
2. Togli le melanzane e nella stessa padella sbriciola la salsiccia e cuocila qualche minuto..
3. Metti le melanzane in una pirofila, aggiungi un po' di sale e un po' di aglio tritato, in quelle vuote aggiungi la polpa stessa della melanzana, la salsiccia e la scamorza a dadini, in quelle intagliate inserisci la scamorza nei tagli e l'origano. Poi su tutte versa il pomodoro, sale e un filo d'olio. Metti in forno caldo a 180° per circa 20 minuti..

Dalla Campania le gustosissime barchette di melanzane. Un piatto semplice, con tutto il buono dell'estate dentro. Pochi, davvero pochissimi ingredienti per preparare queste super melanzane a barchetta con la ricetta che mi ha insegnato la cara Anella, cilentana doc. Le barchette di melanzane sfiziose sono un secondo piatto a base di verdura facile, economico, molto colorato e sano. Lavate le melanzane, apritele a metà nel senso della lunghezza e con un coltellino scavatele lasciando un centimetro di bordo circa e formando le barchette.

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Nestor Kraatz

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