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Guida passo passo a Preparare Premiato Orecchiette con Melanzane, Pomodori Freschi e Pesce Spada

Written By Tuesday, June 8, 2021 Add Comment Edit

Orecchiette con Melanzane, Pomodori Freschi e Pesce Spada.

Orecchiette con Melanzane, Pomodori Freschi e Pesce Spada You can have Orecchiette con Melanzane, Pomodori Freschi e Pesce Spada using 9 ingredients and 9 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Orecchiette con Melanzane, Pomodori Freschi e Pesce Spada

  1. Prepare 480 gr of Orecchiette.
  2. It's 2 of Melanzane Grande.
  3. Prepare 1 of Scalogno Fresco.
  4. Prepare 2 of Pomodori Grandi Freschi.
  5. It's q.b of Olio di Oliva Extravergine.
  6. It's 1 Spicchio of Aglio.
  7. It's 1 of Mazzettino di Prezzemolo.
  8. You need q.b of Sale.
  9. You need q.b of Pepe Nero.

Orecchiette con Melanzane, Pomodori Freschi e Pesce Spada step by step

  1. Mettete in una pentola l acqua salata per le orecchiette..
  2. Lavate e mondate le melanzane, tagliate a dadini e lasciate da parte per un attimo..
  3. Lavate e mondate i pomodori, tagliate a metà, togliete i semi all'interno e tagliate a dadini, lasciate da parte per un attimo..
  4. In una padella mettete l'olio e lo scalogno tritato finemente, fate appassire e aggiungete i dadini di melanzana, aggiustate di sale sale, pepe nero, prezzemolo tritato e fate cuocere una decina di minuti circa..
  5. Nel frattempo, tagliate il pesce spada a dadini e lasciate da parte..
  6. Trascorso i dieci minuti circa, aggiungete i dadini di pomodori e fate cuocere un cinque minuti circa..
  7. Trascorso tale tempo, aggiungete i dadini di spada, aggiustate di sale e fate cuocere per altri cinque minuti circa..
  8. Togliete le orecchiette al dente e mantecate nella padella con un po' di acqua di cottura, un filino di olio di oliva extraterrestre, il prezzemolo tritato per qualche minuto circa..
  9. Impiattate e servite con del prezzemolo tritato finemente e il pepe nero..

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Nestor Kraatz

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