Modo semplice a Preparare Preferito Brioches all'acqua (di Mariagrazia Cericola)

Brioches all'acqua (di Mariagrazia Cericola).

You can cook Brioches all'acqua (di Mariagrazia Cericola) using 8 ingredients and 5 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Brioches all'acqua (di Mariagrazia Cericola)

1. You need of farina 00.
2. It's of farina manitoba.
3. Prepare of zucchero.
4. It's of acqua.
5. You need of olio d’oliva.
6. You need of miele.
7. It's of lievito di birra fresco.
8. It's of sale.

Brioches all'acqua (di Mariagrazia Cericola) step by step

1. Prepariamo un lievitino sciogliendo in una ciotola il lievito di birra fresco in 100 ml di acqua presa dal totale. Aggiungiamo il miele e 100 gr di farina (50 gr di farina 00 e 50 gr di manitoba) sempre presa dal totale. Mescoliamo velocemente con una forchetta, copriamo la ciotola con la pellicola e lasciamo riposare mezz’ora..
2. Aggiungiamo il resto delle farine, lo zucchero, il pizzico di sale e la rimanente acqua a temperatura ambiente. Iniziamo ad impastare e versiamo anche l’olio a filo. Impastiamo una decina di minuti, finché il composto diventa liscio ed omogeneo..
3. Poniamo in una ciotola leggermente unta, copriamo con la pellicola e lasciamo lievitare circa 3 ore, o comunque fino al raddoppio, a temperatura ambiente..
4. Ribaltiamo l’impasto sul piano di lavoro, sgonfiamo delicatamente e formiamo un rettangolo. Ricaviamo delle strisce, arrotoliamo formando dei cilindri di uguale lunghezza e spessore e formiamo delle treccine. Disponiamo le brioches sulla leccarda rivestita di carta forno, distanziate fra loro, copriamo con un canovaccio asciutto e lasciamo lievitare 1 ora abbondante..
5. Spennelliamo con acqua a temperatura ambiente e inforniamo 15 minuti a 180°.

Judul: Modo semplice a Preparare Preferito Brioches all'acqua (di Mariagrazia Cericola)
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Nestor Kraatz

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