Ricetta di Fatto in casa Canederli alle melanzane, dalla Puglia con amore

Canederli alle melanzane, dalla Puglia con amore. Dai un'occhiata anche a queste Canederli alle melanzane, dalla Puglia con amore! Canederli alle melanzane, dalla Puglia con amore. Che le mie origini sono pugliesi era chiaro vero?

Pulisci con un panno umido la melanzana e tagliala a striscioline. Mettile in una padella antiaderente e falle saltare a fuoco basso. Intanto fai cuocere le caserecce in abbondante acqua bollente salata. You can have Canederli alle melanzane, dalla Puglia con amore using 14 ingredients and 6 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Canederli alle melanzane, dalla Puglia con amore

1. Prepare of Pan carrè.
2. It's of latte freddo.
3. Prepare of melanzane.
4. You need of cipolla (piccola).
5. It's of Menta.
6. You need of Olio.
7. You need of farina.
8. Prepare of Pane grattugiato.
9. It's of uovo medio.
10. Prepare of sugo di pomodoro fresco.
11. It's of Pepe.
12. You need of Cacioricotta fresco.
13. Prepare of Basilico a sentimento.
14. It's of Olio di semi di arachidi per friggere.

Scolale al dente e poi mettile in un piatto. Condiscile con le striscioline di melanzane. Anna ci racconta l'amore per la sua Puglia e per la cucina tradizionale, fatta di sapori semplici e genuini, partendo dalla ricetta delle melanzane ripiene: Anna the nice food blogger per (contenere) la passione! Dalla Puglia con amore: le melanzane ripiene di Anna. con le canzoni con amore. con il cuore. con più donne sempre meno suore.

Canederli alle melanzane, dalla Puglia con amore instructions

1. Tagliare a bastoncini e poi a cubetti le melanzane. Stufare in una padella la cipolla con l'olio. Aggiungere le melanzane, salare e cuocere per 10 Min. Lasciate raffreddare..
2. Tagliate a cubetti il pane, mettetelo in una coppa e ammollatelo con il latte, l'uovo, le melanzane, il sale, la menta tritata. Mescolate, coprite con pellicola e lasciate riposare almeno 15 Min..
3. Riprendete l'impasto unite la farina e mescolate fino ad ottenere un composto morbido ma lavorabile. Formate delle pallotte grandi quanto un mandarino..
4. Mettete a scaldare l'olio in una casseruola. Quando sarà caldo (165/170°) immergete i canederli (che pensavano di essere bolliti invece furono fritti)..
   
5. Intanto in una pentola portare a bollore il sugo e immergere i canederli. Cuocere per 10 Min..
   
   
6. Servire in cocotte monoporzioni cosparso di cacioricotta a scagliette foglie di basilico..

Quando si pensa alla regione Puglia si materializzano alla nostra vista, sollecitati dalla mente, i più bei colori della natura: il verde argenteo degli ulivi, quello delle vigne, quello punteggiato dei cactus e quello blu e smeraldo del suo mare. Un'occasione curiosa e interessante per visitare non solo la città di Lecce che ospita la manifestazione, ma l'intera regione Puglia, con le sue tradizioni culinarie e culturali che la rendono. I canederli sono un piatto tipico dell'Alto Adige molto semplice da realizzare e tanto saporito che viene servito spesso con il brodo. Vengono chiamati anche gnocchi di pane o knodel e hanno una storia centenaria. Derivano dalla cultura contandina che ci ha sempre insegnato a non sciupare nulla e.

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Nestor Kraatz

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