Passaggi a Preparare Fatto in casa super veloce Pizza Napoletana 24h

Pizza Napoletana 24h.

You can cook Pizza Napoletana 24h using 7 ingredients and 9 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Pizza Napoletana 24h

1. Prepare 800 g of Caputo Nuvola.
2. You need 200 g of Caputo tipo 1.
3. Prepare of 650 g Acqua.
4. Prepare of 25/30 g Sale.
5. You need of 25/30 g Olio.
6. Prepare of 12,5 g Zucchero.
7. Prepare of 1 g Lievito Secco.

Pizza Napoletana 24h instructions

1. Mettere il lievito nella farina e mescolare.
2. Aggiungere acqua a filo e lasciarne soltanto un po’ da parte.
3. A impasto quasi compatto aggiungere olio e zucchero e impastare.
4. Quando l’impasto è quasi completo aggiungere il sale e l’acqua rimasta per farlo sciogliere.
5. Impastare finché non diventa un composto liscio ed omogeneo.
6. Finito di impastare fare tre giri di pieghe di rinforzo a intervalli di 20 min.
7. Lievitazione in massa a t.a..
8. Lievitazione 14 h in frigo.
9. 6 h prima di infornare formare le pagnotte da 265 g ciascuno circa e farle lievitare a t.a..

Judul: Passaggi a Preparare Fatto in casa super veloce Pizza Napoletana 24h
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Nestor Kraatz

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