Ricetta di Perfetto Lasagna di pane carasau vegetariana
Lasagna di pane carasau vegetariana. Se hai voglia di conquistare i tuoi commensali con una rivisitazione di un grande classico, non perderti la ricetta delle lasagne di Pane Carasau. Questa che vi propongo oggi è una versione veloce della classica "LASAGNA".la chiamo così proprio per gli strati sovrapposti! Il Pane Carasau, conosciuto anche come carta musica, è un tipico prodotto da forno sardo di origine contadina.
Prova le nostre Lasagne di pane carasau vegetariane preparate con piselli, funghi porcini, scalogni e zucchine! Il pane carasau è un tipo di pane sardo, molto sottile e croccante. Le lasagne sono un piatto tipico della cucina italiana. You can have Lasagna di pane carasau vegetariana using 9 ingredients and 5 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of Lasagna di pane carasau vegetariana
- Prepare of intere di pane carasau.
- You need of zucchina verde.
- Prepare of funghi cardoncelli.
- It's of besciamella.
- You need of pz sottilette.
- It's of formaggio grattugiato.
- Prepare of aglio.
- It's of sale, prezzemolo, olio di oliva.
- You need of sugo semplice (facoltativo).
Ultimamente si sta diffondendo l'usanza di variare la preparazione di questo piatto. In questo tutorial vengono date delle corrette indicazioni su come è possibile realizzare le lasagne vegetariane, utilizzando il pane carasau (tipico della Sardegna). Le lasagne di pane carasau, è una ricetta tipica sarda, rivisitata in chiave vegetariana per dare un tocco di fresco al piatto con verdure di stagione! E finalmente, dopo varie vicissitudini e pause vacanziere, sono riuscita a scrivere la ricetta delle mie lasagne rivisitate di pane carasau!
Lasagna di pane carasau vegetariana instructions
- Grigliare la zucchina a fette..
- Preparare la besciamella o utilizzare quella già pronta..
- Tagliare i funghi e soffruggerli in padella con alglio, olio, prezzemolo e sale. Cuocere qualche minuto..
- Utilizzando una teglia 30x20 iniziare a creare il primo strato con il pane, cercando di dare la forma. Riempire con zucchine, funghi, besciamella, formaggio e sottilette. Io ho fatto 2 strati. Dopodiché chiudere e ricoprire con la besciamella e se volete potrete aggiungere un po di sugo per dare colore..
- Infornare a 180 gradi per 25 minuti..
Questa però è una lasagna particolare: vegetariana di pane carasau. Attenzione: il pane deve essere 'guttiau', cioè quello condito con sale ed olio, che darà più sapore al piatto. Ho immerso le fette di pane carasau nel brodo vegetale per qualche istante e poi messe a scolare. Nel frattempo ho preparato il tofu cuocendolo a vapore per una decina di minuti, finchè si è ammorbidito. La ricetta delle lasagne al forno fatte con pane carasau è una versione più rapida , anche economica , di quella tradizionale preparata con la sfoglia gialla di uova.
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Nestor Kraatz
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