Modo semplice a Fai Premiato Fusilli al pesto light di melanzane

Fusilli al pesto light di melanzane. Sbucciate la melanzana e tagliatela a dadini. A questo punto lessate i fusilli e amalgamateli con il pesto di melanzane e servite. Ecco la ricetta del pesto classico, proposta in versione light, grazie alla pasta integrale La Molisana!

Scolate con una schiumarola, salate e mettete ad asciugare su carta assorbente per fritti. Condite i fusilli con il pesto di melanzane e mandorle, mescolando per amalgamare e insaporire tutti gli ingredienti. Unire quindi in una terrina i fusilli, il pesto e mezzo bicchiere d'acqua di cottura, e mescolare. You can cook Fusilli al pesto light di melanzane using 7 ingredients and 6 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Fusilli al pesto light di melanzane

1. Prepare of fusilli integrali.
2. Prepare of melanzana piccola.
3. You need of mandorle tritate (o altra frutta secca).
4. It's of pomodoro secco (no sottolio).
5. It's of Parmigiano grattugiato.
6. It's of basilico.
7. You need of olio, sale e pepe.

Aggiungere, infine, le melanzane fritte, il basilico fresco e le mandorle. Pennoni con seppia, melanzana e gamberi. Fusilli tricolore con sgombro, pomodori e fiori di zucca. Fusilloni con pesto di pomodori e basilico.

Fusilli al pesto light di melanzane step by step

1. Sbucciate la melanzana e tagliatela a dadini. Fatela cuocere al vapore per 8-10 minuti..
2. Una volta cotta, mettetela in uno scolapasta e schiacciatela bene per eliminare l'acqua in eccesso..
3. Frullate insieme la melanzana schiacciata, le mandorle, il basilico, il pomodoro secco, sale, pepe e un giro d'olio. Frullate fino a ottenere una crema omogenea. Poi aggiungete anche il Parmigiano e frullate ancora una volta..
4. Fate cuocere la pasta. Poi scolatela al dente, conservando una tazza di acqua cottura..
5. Rimettete in pentola la pasta con la crema di melanzane e quanto basta di acqua di cottura. Mescolate fino a che non ottenete la consistenza desiderata..
6. Impiattate e servite con una spolverata di parmigiano..

Ultimamente sto mangiando pasta integrale, in un "mezzo" tentativo di dieta. Nel frattempo che l'acqua bolle e la pasta cuoce, in padella con un filo di olio evo ho fatto saltare uno scalogno tritato grossolanamente e delle melanzane tagliate a cubetti. Torna la rubrica "Economics", la rubrica che unisce la massima resa alla minima spesa! Cuocete i fusilli, conditeli con il pesto e completate con il trito avanzato, le melanzane fritte, le code di gambero e qualche foglia di dragoncello. Scopri su Cucchiaio d'Argento le Ricette con Fusilli da preparare direttamente a casa tua: segui i nostri consigli per realizzare un piatto gustoso, sano e indimenticabile!

Judul: Modo semplice a Fai Premiato Fusilli al pesto light di melanzane
Rating: 100% based on 788 ratings. 5 user reviews.
Nestor Kraatz

Thank you for reading this blog. If you have any query or suggestion please free leave a comment below.

Share this post