Guida passo passo a Fai Fatto in casa Pasta con sugo di polpo e melanzane

Pasta con sugo di polpo e melanzane. Con melanzane, polpi, seppie, calamari, gamberetti e filetto di platessa! Pasta con seppie, polpi, a base di pesce, ho usato la calamarata, ottima Un sugo semplice con pomodorini, foglioline di salvia, aglio e capperi, un misto di pesce surgelato a cui ho aggiunto la platessa, non sarà lo stesso. Il sugo alle melanzane è uno dei sughi per la pasta a cui è davvero difficile resistere.

Mescolate la polpa di melanzane con il condimento preparato in padella. Questa ricetta con il polpo mi sembra quella giusta da postare in questi caldi giorni d'Agosto perché mi porta col pensiero al mare … mi fa quasi sentire il ripetersi infinito dello sciabordio delle onde contro gli scogli. La Pasta col sugo di polpo è una ricetta che non richiede particolare bravura, ma basta. You can cook Pasta con sugo di polpo e melanzane using 8 ingredients and 10 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Pasta con sugo di polpo e melanzane

1. You need 300 gr of polpo giá scottato.
2. Prepare 1/2 of cipolla di Tropea piccola.
3. It's 1/2 bicchiere of vino rosso.
4. Prepare 250 ml of passato di pomodoro.
5. Prepare 1 of melanzana media.
6. It's q.b. of Acqua.
7. It's q.b. of Sale.
8. Prepare 1 of peperoncino fresco piccante (opzionale).

La pasta al sugo di triglie è un primo piatto a base di pesce dal sapore unico e particolare, come quello che solo un pesce come la triglia sa dare. La pasta con alici e pangrattato è un primo piatto molto semplice ed economico, realizzato con ingredienti di facile reperibilità come il pane grattugiato e le. La pasta al sugo di melanzane si può conservare in frigorifero per un paio di giorni: basterà poi riscaldarla in padella o al forno aggiungendo poca acqua; Per un sugo ancora più cremoso, frulla le melanzane prima di condire la pasta come ho fatto io: in questo modo la tua pasta sarà. La pasta con il sugo di polpo è un primo piatto leggero e squisito.

Pasta con sugo di polpo e melanzane instructions

1. Sbucciate e tritate mezza cipolla. Lavate, asciugate e tagliate la melanzana a striscioline regolari..
2. Fate rosolare la cipolla con un bel giro d’olio in una casseruola sufficiente capiente per cuocere il sugo..
3. Quando la cipolla sarà dorata (occhio a non bruciarla) unite il polpo precedentemente scottato e tagliato a pezzi..
4. Lasciate prendere calore, mescolando perché la cipolla non bruci, e sfumate il polpo col vino rosso..
5. Una volta evaporato l’alcool, unite le melanzane. Mescolate e fate rosolare per un paio di minuti..
6. A questo punto versate il passato di pomodoro e l’acqua necessaria a coprire gli ingredienti. Mettete un pizzico di zucchero, salate leggermente, unite un ciuffetto di basilico e lasciate cuocere, a fuoco basso e con coperchio, per 20 minuti..
7. Intanto mettete a bollire l’acqua per la pasta. Quando l’acqua bolle, salatela e calate la pasta seguendo i tempi di cottura..
8. Se lo userete, lavate, asciugate e tagliate a rondelle sottili il peperoncino. Unitelo al sugo ricordando di eliminare il basilico e di aggiustare di sale, se necessario..
9. Scolate la pasta, mantenendo da parte un po’ d’acqua di cottura, qualora servisse. Condite la pasta col sugo di polpo, mantenendo il fuoco acceso e basso. ⚠️ Aggiungete gradualmente dell’acqua di cottura solo se necessario (a me non è servita)..
10. Impiattate e completate il vostro primo con qualche fogliolina di basilico fresco..

Per pulire il polpo bisogna tagliare via la parte con gli occhi. Togliete poi ciò che è contenuto dentro la tasca sopra la testa. Togliete il becco che sta al centro dei tentacoli, facendo pressione dal lato che avete tagliato. La ricetta del sugo di melanzane può essere tranquillamente annoverato tra le "ricette last minute per mariti nel panico" sebbene abbia un passaggio un pò noioso: quello dell'eliminazione dell'acqua di vegetazione delle melanzane. Qualcuno evita questa fase ma, vi assicuro che il sapore sarà diverso. pasta al sugo di melanzane.

Judul: Guida passo passo a Fai Fatto in casa Pasta con sugo di polpo e melanzane
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Nestor Kraatz

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