Guida passo passo a Preparare Fatto in casa Torta Meringata al Limone

Torta Meringata al Limone.

You can cook Torta Meringata al Limone using 24 ingredients and 14 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Torta Meringata al Limone

1. You need of Per la Frolla:.
2. Prepare 200 g of farina;.
3. Prepare 100 g of zucchero;.
4. Prepare 100 g of burro;.
5. Prepare 2 of tuorli;.
6. Prepare of la scorza grattugiata di un limone;.
7. Prepare 1 presa of sale.
8. It's of Per la crema al limone:.
9. You need 70 g of burro;.
10. Prepare 130 g of zucchero;.
11. Prepare 2 of uova intere;.
12. It's of il succo di 1 limone, piu’ la scorza grattugiata;.
13. You need of Per la crema pasticciera:.
14. You need 125 ml of latte;.
15. Prepare 50 g of zucchero;.
16. You need 1 of tuorlo;.
17. It's 15 g of farina;.
18. Prepare of la scorza di 1 limone;.
19. You need of Per la meringa:.
20. You need 3 of albumi;.
21. You need 150 g of zucchero;.
22. Prepare of il succo di 1/2 limone;.
23. Prepare 1 pizzico of vanillina;.
24. You need q.b. of zucchero a velo da spolverare sulle meringhe prima di infornare.

Torta Meringata al Limone instructions

1. Preparate la frolla. Impastate gli ingredienti in una boule con le dita, finché otterrete un impasto granuloso, tipico della frolla..
2. Passate l’impasto su un piano infarinato e continuate a lavorarlo fino a ottenere un panetto omogeneo. Avvolgetelo nella pellicola e lasciatelo riposare in frigo per 20 minuti..
3. Preparate la crema al limone. In un tegame, sciogliete a bagnomaria il burro, aggiungete lo zucchero, le uova, il succo di limone filtrato e la scorza grattugiata e lasciate cuocere fino a quando la crema si sarà addensata (ci metterà un pò, vi avverto!)..
4. Filtrate la crema con un colino (si possono formare piccoli grumi a causa dell’albume) e fatela raffreddare in una boule in frigorifero..
5. Passate alla crema pasticciera. Le quantità sono piccole perché poi la dovrete aggiungere alla crema al limone. Riscaldate il latte con la scorza di limone: appena sobbolle, spegnete il fuoco. Risparmierete tempo per fare la crema: è un bel trucchetto!.
6. Sbattete in una terrina il tuorlo con lo zucchero, con una piccola frusta, anche a mano. Quando il composto diventerà cremoso, aggiungete la farina, setacciandola. Mescolate e aggiungete il latte caldo, filtrato e senza la scorza di limone. Mettete il composto in un pentolino, sul fuoco, e cuocete per alcuni minuti e fatela raffreddare in frigo..
7. Sistemate la frolla in una teglia di circa 24 cm di diametro, imburrata e infarinata. Bucherellate la pasta frolla con una forchetta in modo che non si gonfi in cottura ed esca il vapore acqueo. Ricoprite il fondo della crostata con un pezzo di carta fondo e sopra adagiatevi fagioli secchi, ceci, in modo tale che la base non si gonfi..
8. Infornate in forno caldo a 180° per 20 minuti..
9. Non appena le creme saranno fredde, unitele e mescolate in modo che si amalgamino bene. Versatele nella crostata, non appena questa si sarà raffreddata..
10. Adesso, la meringa! Sbattete gli albumi con un pizzico di sale e quando inizieranno a diventare spumosi e bianchi, versate adagio e poco alla volta, lo zucchero, in modo che si amalgami bene..
11. Quando saranno montati, versate a poco a poco il succo di limone. Vi verrà lucidissima: sembra quasi panna!.
12. Con una sac a poche, riempita per 2/3 con la meringa montata, fate piccoli ciuffetti e ricoprite tutta la torta..
13. Spolverate con un colino dello zucchero a velo e passate sotto il grill del forno per 2/3 minuti finché saranno dorate..
14. Servite a temperatura ambiente con una bella tazza di tisana!.

Judul: Guida passo passo a Preparare Fatto in casa Torta Meringata al Limone
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Nestor Kraatz

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