Ricetta di Perfetto Cordon blue di melanzane

Cordon blue di melanzane. Il cordon bleu di melanzane viene avvolto da una doppia panatura di farina e pangrattato che crea con la frittura un involucro croccante e saporito. Realizzerete un secondo piatto prelibato adatto anche ai vostri bambini: basterà infatti cuocere i cordon bleu di. Preparazione dei "cordon blue di melanzane".

Un secondo piatto facile e sfizioso, ideali per il pranzo e la cena di ogni giorno. This is "Cordon bleu di melanzane" by Al.ta Cucina on Vimeo, the home for high quality videos and the people who love them. I vostri cordon bleu di melanzane sono pronti per essere serviti. You can have Cordon blue di melanzane using 9 ingredients and 7 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Cordon blue di melanzane

1. It's of melanzane grosse (o 3 medie).
2. You need of prosciutto cotto.
3. It's of scamorza affumicata (o il formaggio che preferite).
4. It's of uova.
5. Prepare of Pecorino romano e parmigiano insieme.
6. You need of Sale e pepe.
7. It's of farina 0.
8. Prepare of pangrattato.
9. Prepare of Olio evo.

Lavare le melanzane ed eliminare il picciolo. Cordon bleu di melanzane, la ricetta per preparare un secondo vegetariano gustoso e saporito che anche i bambini adoreranno. Alternativa alla classica ricetta a base di carne, questo piatto estivo ha una croccante crosticina esterna che racchiude un morbido e filante ripieno a base di formaggio e zucchine. Quando sarà a temperatura, friggi i cordon blue di melanzane fino a che si.

Cordon blue di melanzane step by step

1. Lavare le melanzane ed eliminare il picciolo. Tagliarle a fette di circa 7-8 mm in numero pari per accoppiarle a due a due e in modo tale che ogni accoppiata di fette combaci bene..
2. Farcire ogni coppia di fette con prosciutto cotto e 1 o 2 fette di formaggio senza far fuoriuscire il ripieno dal bordo. Chiudere e pressare un po’ per farle aderire. Farcirle tutte e metterle da parte in un piatto..
3. In una ciotola rompere le uova, aggiungere sale, pepe e i due formaggi grattugiati. Sbattere e amalgamare bene il composto. Preparare anche gli altri ingredienti per la panatura in altre 2 ciotole in modo da avere in una la farina, in una le uova sbattute e nell’altra il pangrattato..
4. Foderare 2 teglie con carta forno e irrorare con un filo d’olio evo..
5. Passare alla panatura dei cordon blue di melanzane: infarinare da entrambi i lati, passare nell’uovo sbattuto e infine nel pan grattato avendo cura di ricoprire bene anche il bordo..
   
6. Adagiare i cordon blue uno accanto all’altro e irrorare con un filo d’olio ancora. Infornare a 200º ventilato per 20 minuti. Poi rigirare tutti dall’altro lato e cuocere ancora per 15 minuti..
   
7. Servire caldi..
   

I cordon bleu di melanzane farciti con prosciutto e formaggio sono una deliziosa alternativa al classico cordon bleu di pollo o di carne. Un secondo piatto gustoso che piace molto ai bambini. Per la preparazione è consigliato utilizzare la varietà di. Tip: Cordon bleu are also delicious when oven baked. Per prima cosa lavate le melanzane, sbucciatele e tagliatele a fettine.

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Nestor Kraatz

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